Pa amb Oli

Det mallorkinske kjøkkenet utmerker seg med friske grønnsaker, hvitløk og olivenolje. Du får mange slags pølser og skalldyr, i tillegg til det meste av kjøtt og fisk.

Den største lokale favoritten er kanskje Pa amb Oli, som er Mallorcas svar på den italienske bruschetta. Oversatt til norsk er dette ”brød med olje”. Retten er en brødskive som er gnidd med hvitløk, dyppet i olivenolje og strødd med salt. Vanlig pålegg er tomat, litt ost og skinke. Noen ganger serveres den også med sardiner. Den er perfekt som lunsj eller en liten forrett.
Bildet under viser Pa amb Oli servert på Bar Jules i Puerto de Soller. Nydelig lunsj. Usaltet bondebrød lett ristet. Gnidd inn med hvitløk, olivenolje og moset tomat. Serranoskinke, oliven, ost, paprika og kiwi.

The kitchen of Majorca distinguishes itself with fresh vegetables, garlic and olive oil. You receive many kinds of sausages and shellfish, in addition to most of the meat and fish.

.
The largest local favorite is perhaps Pa amb Oli, who is Majorcas response to the Italian bruschetta. Translated into English, this is the "bread with oil." The right is rustic bread rubbed with garlic, dipped in olive oil and sprinkled with salt. Normal order is tomato, a little cheese and ham. Sometimes it also served with sardines. It is the perfect lunch or a small appetizer.

.

The last picture shows Pa amb Oli served on the Bar Jules in Puerto de Soller. Delicious lunch. Unsalted rustic bread easily shaken. Rubbed in with garlic, olive oil and mashed tomatoes. Serrano Ham, olives, cheese, paprika and kiwi.