Klubb

Denne bloggposten skal handle om mat, men ikke klubb som ball, komle, kompe etc. Jeg skal skrive om klubb i betydning "sammenslutning av personer med felles interesser og mål" som definisjonen er på Wikipedia. Vår klubb har kun en formålsparagraf; det sosiale! Og klubben vår hadde bursdag i går. I hele 34 år har vi hatt våre klubbkvelder.

Dagen i går ble feiret i Casa Randi og jeg serverte "mousse fra havet". 

Grunnoppskriften har jeg hatt i over 30 år, men justerer ingrediensene alt etter hva jeg har i hus.  Denne gangen laget jeg en stor porsjon til flere former, men grunnoppskriften er slik:

- 3 dl kremfløte piskes stiv
- 1 pk majones
- 1 pk lys aspic (erstatt noe av vannet med fiskekraft)

Fisk (kveite/torsk/laks), reker, grønne erter og hakket sylta agurk blandes i moussen. Krydres etter smak.  Jeg bruker sitronsaft, dill, salt, hvit pepper og ingefær. Massen og kald aspic (litt stiv) blandes sammen med kremen (forsiktig, det gjelder å beholde mest mulig av lufta i kremen).  Fylles i form og settes i kjøleskapet noen timer eller til neste dag. For å få moussen til å løsne, dypp formen i varmt vann et øyeblikk, så er det lett å hvelve den på et fat. Jeg brukte de gamle formene fra Tupperware og da løsnet moussen fra formen uten problem. Før brukte jeg loff til denne moussen, nå sverger jeg til skikkelig grovt brød og det må også mine gjester akseptere.

Drikke?  Mozell, vann og hvitvin.  Denne gangen ble det en J. Baumer Rheingau Riesling fra 2011. Litt for søt etter min smak, men den falt i smak hos gjestene.

Og selvfølgelig måtte vi ha kake til kaffen.  Siden jeg tenker på blodsukkeret, prøvde jeg Steviosa for første gang.  Det ble bringebærkake uten sukker og mel. Frisk og god.

Bunn:
140 gr mandler
2 egg
3 dadler
Mandlene finhakkes sammen med dadlene i kjøkkenmaskinen.  Eggene piskes til de blir luftig og røres deretter inn i mandelblandingen. Stekes på 175 grader i 15 minutt.

Topp:
400 gr bringebær
10 plater gelatin
3 dl kesam
3 dl yoghurt naturell
3 måleskjeer Steviosapulver
1/2 ts vaniljepulver

Oppdatering 10.03.13:  Laget ny kake til helgen.  Denne gangen brukte jeg jordbær og jeg syntes den ble mye bedre. Pyntet med friske jordbær og blåbær.  Suksess!

Kjør bær, kesam, yoghurt, vanilje og Steviosapulver i en blender til jevn røre. Varm opp litt av blandingen i en kjele og tilsett geletinplatene så de løses opp.  Bland alt sammen til en jevn masse og slå over bunnen.  Pyntes med friske bær.

Jeg kaller klubben for "Syklubben Trådløs", men ikke alle medlemmene er like uvirksom. I går kveld var det to som var ivrig med garn og strikkepinner.

Når jeg ser i bloggarkivet, feiret klubben også 30 år hos meg. Jeg holder styr på datoen av en helt spesiell grunn; det er 34 år siden jeg flyttet fra Ålesund til Tomrefjord. Mange emner har stått på "sakslisten" gjennom disse årene og skravla går like bra nå som tidligere.

Sist november hadde vi en helaften i Molde: først på teater og deretter på restaurant.

Er DU med i klubb?

Kong Salomo & Jørgen Hattemaker

Sola skinn' på deg
så skuggen fell på meg,
men sjøen er blå for æille...

(Fritt etter Alf Prøysen) 

Den norske seilbåten "Oleana" er lekker og innbydende.
Men jammen liker jeg den sjarmerende "husbåten" også! 
Kong Salomo og Jørgen Hattemaker.
Og sjøen er blå for alle...

Ovnsbakt klippfisk

En kveld for en stund siden så jeg Arne Hjeltnes og Arne Brimi snakke om klippfisk på TV. Hvilket program eller hvilken kanal det var, husker jeg ikke. Det eneste jeg husker var at lysten på klippfisk ble grenseløs stor. Fortalte om mine lyster (matlyster altså!) på besøk hos venner og tirsdag fikk jeg levert 2 stykker klippfisk på døren. Heldige meg!

Etter råd fra Arne Brimi har jeg vannet ut fisken i 3 døgn. Hans råd var 1 døgn pr cm. Av mamma lærte jeg at vannet skulle byttes flere ganger daglig når jeg vannet ut klippfisk. Rennende kaldt vann! Klippfisken er ferdig utvannet når vannet ikke lenger skummer under skifting av vann.

Først hadde jeg tenkt å marinere klippfisken i pesto og ovnsbake den. Det har jeg gjort mange ganger tidligere og liker den varianten godt. Men etter å ha surfet litt i oppskrifter (takk internett), så blandet jeg flere oppskrifter og laget min egen klippfiskrett. Her er de fleste ingredienser klar.

For å få tirret smaksløkene litt lager jeg en dressing av litt pepperrot (på tube) og lettrømme som jeg vender fiskestykkene i.  Salt og pepper i tillegg til litt krydder. Som dere ser bruker jeg krydder med basilikum, så jeg klarte ikke helt å holde meg borte fra den urten. Basilikum passer utmerket til klippfisk. Jeg liker godt smaken av basilikum og den "kongelige" urten er blitt en del av kostholdet i Casa Randi. Basilikum er nemlig bra for mangt!

Jeg er ikke glad i poteter, så denne klippfisken hviler på en seng av spinat.

Paprika, cherrytomater og stenfrie sorte oliven legges over fisken.  Alt dynkes godt med olivenolje.

Retten ble toppet med sprøstekt bacon og litt Pasgrasan. Pasgrasan er en italiensk hardost fra Nord-Italia, laget på pasteurisert kumelk. Den er halvtørr og meget hard i sin konsitens før den blir revet. Pasgrasan "piffer" opp mange retter og jeg bruker den både til fisk og kjøtt.

Forvarm ovnen til 200 grader og la retten stå i ovnen 20-25 minutt.

Med et glass rødvin til, ble dette en ypperlig fredagsmiddag.
For noen smaker jeg hadde klart å samle!
Dra meg baklengs inn i fuglekassa, ville Solan Gundersen ha sagt etter dette måltidet.

Når jeg først er "på lufta" må jeg fortelle om rødvinen jeg drakk til klippfiskmåltidet. Og det ble forresten to glass rødvin, denne gang 2 forskjellige.

3-literen kjøpte jeg taxfree på flyet (Norwegian) da jeg kom hjem fra Gran Canaria for en god måned siden.  Kr 149 for 3 liter rødvin? Prisen var nesten for bra til at dette kunne være brukbar rødvin. Jeg angrer ikke på kjøpet.  Både Syrah og Cabarnet Savignon smakte fortreffelig. Her er omtalen for rødvinen:

Nå har jeg spist halvparten av det som var i formen og gleder meg allerede til morgendagen. Da går siste rest av klippfiskformen! Og på nytt et par glass rødvin ...

Hva med deg, liker du klippfisk?

Mogán Gastronomic Tour

20 restauranter i Mogán kommune har inngått samarbeid og lansert i sent november 2012 "Mogán Gastronomic Tour".  Som tidligere nevnt her på bloggen strekker Mogán kommune seg fra Arguineguin til Puerto de Mogán.

Du finner dette passet på flere steder hvor turister ferdes og i alle restaurantene som er med på "Mogán Gastronomic Tour". Det er 3 restauranter i Puerto de Mogán, 2 restauranter i Arguineguin og 15 restauranter i Puerto Rico.

Med 12 stempel i passet får du et gratis måltid til 50€.  Om du får stemplet hele passet (23 stempel) får du et gratis måltid til 70€ eller tilsvarende beløp i rabatt.

Jeg fikk vite om dette gastronomiske passet like før jeg skulle reise hjem fra ferie, så jeg har ikke benyttet meg av det. Imidlertid har jeg spist på flere av restaurantene som er med i passet, i alle tre "bygdene". Uten tvil vil jeg anbefale alle tre restaurantene i Puerto de Mogán. I Puerto Rico vil jeg anbefale La Cabaña og Balcon Canario på det store shoppingsenteret, La Bolera som ligger i parken og El Cenador på CC Las Olas i "nydalen". 

La Cabaña har jeg besøkt jevnlig i snart 25 år og har ikke vært misfornøyd med serveringen en eneste gang.  Sist desember var jeg også innom og ble like godt mottatt som tidligere.

Her kan du klikke for å finne lokasjon, åpningstider og bilder for alle restaurantene som er med i "Mogán Gastronomic Tour".

Er det noen av mine lesere som har prøvd dette passet eller besøkt noen av restaurantene som er med?

Hver sine lyster

skrev jeg i statusfeltet på Facebook den 9.januar og la ut bilde av en mann i en spesiell robåt. Grunnen til denne uttalelsen var "Atlantic Trade Winds 2013", som er et arrangement for de med spesielle lyster. For det må vel kalles en spesiell lyst om man vil ro over Atlanteren fra Puerto de Mogán?

Meldingen på Facebook skrev jeg like etter at PACIFIC PETE la ut for å krysse Atlanteren.

Mannen som ror PACIFIC PETE er engelske Geoff Allum. Han skulle ro alene over Atlanteren. Allum er en av pionerene innen sporten havroing og fetter av den kjente havroeren Don Allum som han rodde sammen over Atlanteren i 1971. 

Nå i 2013 ville Geoff, 65 år gammel, hedre sin avdøde fetter med et solo-race. Denne gangen skulle Geoff ta et teknologisk tilbakeskritt og kun bruke hjelpemidler som var tilgjengelig i 1971. Dvs uten de fleste moderne elektriske systemer om bord, ingen solcellepanel for å generere strøm, ingen satellitt-telefon til å ringe hjem og kun en håndpumpe for vann.

Mange sto ved fyret og tok farvel da PACIFIC PETE gikk ut fra Puerto de Mogán. Dessverre måtte Geoff Allum gi opp etter bare 2 dager i sjøen. En ryggskade gjorde at måtte avbryte, utløse nødpeilesenderen og plukkes opp av helikopter. Les mer om dette her.

I begynnelsen av januar hvert år, ankommer båter og roere til Puerto de Mogán. I januar 2009 fulgte jeg båten ARTEMIS i dens forberedelser og så de vel avgårde fra Puerto de Mogán. Imidlertid måtte mannskapet gi opp roingen etter 11 dager i sjøen.

Nå i januar fulgte jeg i flere dager årets roerne og deres klargjøring av båtene. Jeg liker godt å rusle rundt i havnen, se på båtene og kanskje slå av en prat med de eventyrlystne. Mannskapet tok seg også tid til å slappe av før de la ut på sjøen. Da hadde vi samme stamplass. Du husker vel ZOO som jeg skrev om for et par dager siden?

Bildet under er av båten TITAN. Båten forlot Puerto de Mogán den 15.januar. Denne båten har 6 roere og ville prøve å slå rekorden på 30 dager over Atlanteren. Det har de ikke klart, for øyeblikket har de vært i sjøen 32 dager.  Websiden oppdateres underveis, trykk på navnet over her.

Båten AVALON er vel den båten jeg fulgte mest.  Fra båten ankom Puerto de Mogán til den hadde fått "klær" på seg.  Klær i form av sponsorlogoer.

AVALON har et mannskap på 8 roere.

Det er helt utrolig at 8 mann får plass i denne lille båten. Ca 30 døgn og i all slags vær!

På bildet under begynner AVALON å bli litt mer påkledd, dvs logoer er klar for passering.
AVALON hadde avgang fra Puerto de Mogán den 17.januar, 5 dager etter at min ferie var over.

Forstår dere hva jeg mener med overskriften "Hver sine lyster"?  Jeg vet at det er flere av mine lesere som liker å seile.  Men å ro over Atlanteren er vel litt drøyt? 

Eller er det noen som kunne tenkt seg en slik tur?  Fortell!

Kardemommeloven

"Man skal ikke plage andre, 

man skal være grei og snill,

og for øvrig kan man gjøre hva man vil."

I Puerto de Mogán ser det ut som om man kan parkere etter eget ønske.

Det spiller ingen rolle om bilen står nært et gangfelt,
under skiltet "Parkering forbudt" eller i nærheten av et parkeringshus.
Selv ikke om bilen blir stående i flere timer...

Kardemommeloven råder i mitt vinterparadis!

Energisk

start på 2013 etter en flott avslutning på 2012.  Det er notert i dagboken min.

Som de fleste vet var jeg i Puerto de Mogán i flere uker rundt juletider. I romjula fikk jeg besøk av en god venninne som bodde hos meg i 6 dager. Vi har reist mye sammen og trives godt i hverandres selskap. Vi har også feiret nyttårsaften sammen i utlandet tidligere.

Sist nyttårsaften spiste vi en utmerket middag på La Linterna, før vi møtte to andre venninner for videre feiring.  I "bargata" var det lite folk. Vi satt på Ferrari og ventet på det nye året.

Og det nye året kom, med et brak.  Eller rettere sagt; mange smell!
Cordial-hotellene hadde fantastiske fyrverkeri som vi bivånet på god avstand.

Fire damer i sin beste alder og selvfølgelig i sitt beste humør. Jeg fotograferer og vi er på torget.
Et nytt år har startet, med blanke ark!

På ZOO deltok vi en stund i festlighetene, både med papphatter og blåseinstrumenter.



Fra torget hørte vi levende musikk som lokket og gikk tilbake dit.

Her var det mye folk og en herlig stemning. Lokalbefolkningen var i overtall, men også mange turister hadde funnet veien hit etter midnatt.  Folk i alle aldre viste stor danseglede. Vi ble revet med av stemningen på torget. Her festes det uten at alkoholen flyter, for dansegleden er større enn tørsten!

Man skal likevel være forsiktig å ta bloggbilder på slike festkvelder og i alle fall ikke gå tett inn på folk man ikke kjenner. Ikke alle liker å bli avbildet! Derfor er disse bildene tatt på avstand og litt dunkle.

 

Ritmo Sureño sørget for musikken. Til slike rytmer må man bare danse!

En smakebit av musikken til Ritmo Sureño får dere her.

Vi danset oss inn i 2013 til eggende rytmer. Musikken stoppet like etter klokken 04, så klokken ble faktisk 05 før bloggdama kom i seng.  Hvilken herlig start på det nye året! Dette ble en nyttårsaften vi kommer til å minnes. Når man omgås positive mennesker og lytter til eggende rytmer, blir energien på topp!

Hvordan var din start på det nye året?

Venter på mat

El Gato (katten) ser med lengsel i blikket mot restauranten.

Nei, det ser ikke ut som om det blir noe spiselig foreløpig...
Kanskje senere?

Dette er tross alt utenfor Casa del Pescador (fiskerhuset) i Puerto de Mogán.

ZOO

Jeg trives ikke i dyrenes verden, men på ZOO Bar & Grill i Puerto de Mogán trives jeg utmerket! Gjør oppmerksom på at websiden som er nevnt for ZOO på bildet under ikke fungerer. Derfor skal jeg prøve å beskrive en av mine stamplasser i Puerto de Mogán så godt jeg kan. Restauranten er ikke vanskelig å finne i sentrum; like ved hovedgaten før du går ned til havnen.



Utenfor ZOO ligger et parkanlegg. Den blå timen nytes med vakker utsikt fra ZOO (mobilfoto).

Om du har vært i Puerto de Mogán har du helt sikkert passert den mest fotograferte restauranten i området. Kanskje har du til og med posert foran ZOO? Bildet under, hvor jeg hilser på en venn, tok Artemisias i desember 2012.

Det er mange år siden jeg var på ZOO for første gang og jeg blir mer fornøyd med restauranten for hvert år som går.  Nyheten det siste året er nytt trekk på stolene.  Tidligere var det dyremønstret trekk, men jeg liker mye bedre det nye trekket.  Bildet under ble tatt i desember 2008.

ZOO er tydelig inspirert av Indonesia, både når det gjelder innredning og farger.

Til og med toalettdørene er i dyrenes tegn.

Restauranten har mange dyr i omgivelsene, men de gir heldigvis ikke lyd fra seg.  Om det hadde vært tilfelle, hadde det blitt litt av et "lurveleven". I desember 2012 hadde alle dyrene pyntet seg til jul.

Også boaslangen ZsarZsar hadde fått julepynt i sine omgivelser!  Denne slangen blir tatt ut av buret om noen vil fotograferes med den rundt halsen.  Men det ville ikke bloggdama!

Jeg sto langt unna buret da jeg tok dette bildet!  Har zoomet inn ZsarZsar og redigert bildet i ettertid.

På ZOO treffer jeg ofte min gode venn José.  Han er barnebarn av min mann i Mogán. En ettermiddag sist desember fant vi ut at vi måtte fotograferes sammen. Gjennom venner som har bodd i Mogán har José blitt en sann Norgesvenn og legger ikke skjul på sin lidenskap. Han er en stolt eier av denne T-skjorten. José snakker kun spansk, så når jeg treffer ham får jeg virkelig testet mine språkkunnskaper.

Motivet fikk navnet "Tres Animales en Mogán" (tre dyr i Mogán) og fikk oss en gapskratt. 

  

Men nå; mer om ZOO som restaurant.  De har fått god omtale på TripAdvisor og det er vel fortjent!

Denne ferien spiste jeg ikke middag på ZOO, men lunsj ble inntatt her flere ganger.

Og hva passer vel bedre enn tapas?

En tapastallerken på ZOO er en fryd, både for øyet og ganen!

Canaripoteter med mojo saus, serrano skinke, geitost, kylling, stekt grønn paprika, tunfisk, tomat, salat, oliven, brød og aioli. Alt dette for €10 (under NOK 80). Så mye mat at jeg ikke hadde behov for middag de dagene jeg kjøpte lunsj på ZOO.

Til og med et glass vann er mer fristende på ZOO enn de fleste andre steder!

Husets vin på ZOO er av de bedre og prisene kan man ikke klage på. Prisen på et glass vin har faktisk gått ned fra 2010. Men smaken er like bra, om ikke bedre!

Servitøren Samantha er ei herlig og serviceinnstilt jente! Bildet under ble tatt nyttårsaften.

Som sagt; ZOO har vært en av mine stamplasser i Puerto de Mogán i mange år og den er ikke tatt av listen etter gjentatte besøk under mitt siste opphold i Puerto de Mogán.

Jeg anbefaler et besøk på denne restauranten på det varmeste!

Vil du vite enda mer om ZOO, kan du ta en titt på TripAdvisor. Der finner du mange omtaler fra fornøyde gjester. ZOO Bar & Grill har også egen side på Facebook.